Gegrillte Hähnchenbrust auf griechischem Kritharaki-Salat

4 Fairmast-Hähnchenbrüste
120 g Kritharaki-Nudeln (Nudelreis)
Salz
1 Msp. Korianderpulver
2 Msp. getrockneter Oregano
2 Msp. Kreuzkümmelpulver
1 Msp. Knoblauchpulver
2 Msp. getrockneter Thymian
50 ml Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
300 g Strauchtomaten
1 Gurke
100 g Feta
150 g schwarze Kalamata-Oliven
6 EL Rotweinessig
8 EL Olivenöl
1 EL gehackte glatte Petersilie

1. Einen Grill vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser noch etwas bissfest garen, abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrüste seitlich tief einschneiden und aufklappen. Die Gewürze mit dem Rapsöl verrühren und die Hähnchenbrüste damit bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Gurke schälen und würfeln. Den Feta zerbröckeln, die Oliven abtropfen lassen. Die Nudeln mit den Tomaten, Gurke, Feta, Oliven, sowie mit Rotweinessig und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste auf dem Grill indirekt von beiden Seiten je 5–8 Minuten garen.
3. Den Nudelsalat auf Tellern anrichten und mit der glatten Petersilie bestreuen Die Hähnchenbrustfilets auf den Salat betten und sofort servieren.